BIO da sempre

La nostra filosofia aziendale ha sempre sposato i dettami dell’agricoltura biologica.

Non usiamo diserbanti di nessun tipo.

Non utilizziamo fertilizzanti e compost per sostenere la vita microbica del terreno.

L’unico sostentamento organico è dato da erbe trinciate e tralci da potatura secca e verde.

Le malattie vengono combattute solo con prodotti naturali, secondo quanto stabilito dalle norme che regolano la viticoltura biologica.

Nessuna delle nostre viti è prodotta per mezzo di ingegneria genetica.

Nessun utilizzo di lieviti aromatici e geneticamente modificati e di ogni varietà di additivi aromatici (tannini in polvere, trucioli di quercia, ecc.)

Vantiamo una certificazione delle pratiche biologiche  emessa da

BIOAGRICERT- CODICE DI CONTROLLO: IT BIO BAC 037439

http://www.trasparente-check.com/CertConfEU.asp?cf=37586

Utilizziamo rame metallo in quantità inferiore a 4 kg di media annua.

Vendemmia manualmente in più fasi.

Rispettiamo il naturale processo di fermentazione

(utilizziamo esclusivamente lieviti indigeni).

Rispettiamo la naturale ricchezza dei grappoli.

Non abbiamo mai effettuato crioestrazione, dealcolizzazione e/o tutti i metodi di superconcentrazione (evaporazione, osmosi inversa, ecc.).

Utilizziamo in quantità minime della solforosa durante la vinificazione.

Ampiamente al di sotto delle quantità consentite dal disciplinare ICEA.

Non modifichiamo il naturale equilibrio del mosto e del vino.

Non pratichiamo nessuna forma di acidificazione o de-acidificazione.

Non aggiungiamo zuccheri.

Non effettuiamo nessuna chiarificazione pertanto non utilizziamo prodotti di origine animale (questo rende il nostro vino adatto anche ai vegani)

Non effettuiamo la filtrazione sterile.