POLTRE

                   Bianco

SCHEDA TECNICA

Qualifica: Vino Bianco

Vitigno:  Riesling italico, Cortese,Trebbiano, Sauvignon e Pinot nero

Zona di produzione: Santa Giuletta (PV) loc. Castello

 situato nella prima fascia collinare dell’Oltrepo Pavese a 17Km dal Piemonte e 13 dall’Emilia Romagna, a 50 Km dalla Liguria e 71-75 km dal Golfo del Tigullio.

Terreno: limoso-sabbioso- argilloso

Altitudine: da 190 a 210 m s.l.m.

Sistema di allevamento: Guyot

Esposizione: Sud - Sud/Ovest

Resa produzione: 50 q.li/ha

Raccolta: manuale

Età media delle viti: 35 anni

Lieviti: indigeni

Tecnica di vinificazione:in bianco, previa pressatura lenta dell'uva intera, in modo di avere leggera cessione di colore e profumi dalle bucce

Gradazione alcolica: 12-13% Vol

Temperatura di servizio: 8-10° C

SCHEDA DEGUSTAZIONE

Esame visivo: Nel bicchiere si presenta con un color giallo paglierino di bella brillantezza. Buona consistenza 

Esame olfattivo: Il comparto aromatico si esprime con profumi intensi e piuttosto originali, i primi a essere percepiti sono sentori di frutta bianca matura, seguiti da note di uvetta sottospirito, nocciola, idrocarburo, con l’aggiunta di un tocco etereo che ricorda lo smalto. Arrivano inoltre sentori agrumati, di Giaggiolo e corteccia di Pesco

Esame gustativo: In bocca l’ingresso possiede una buona intensità, da subito emerge la vera essenza gustativa di questo vino, che possiede un carattere incisivo grazie al comparto acido-sapido in ottima evidenza. 

Il sorso è molto fresco e sapido, con una persistenza piuttosto lunga che nel finale regala una lunga scia piacevolmente minerale.